Poboljšava probavu. Zbog visokog sadržaja enzima i vlakana, ovaj kruh potiče zdravu crijevnu mikrofloru.
Stabilizira razinu šećera u krvi. Zbog niskog glikemijskog indeksa, ovaj proizvod je pogodan čak i za osobe s predijabetesom i inzulinskom rezistencijom.
Snižava kolesterol. Redovita konzumacija proklijalog kruha pomaže u smanjenju “lošeg” kolesterola u krvi.
Dugotrajna sitost. Takav kruh je zaista zadovoljavajući i ne uzrokuje nagle skokove apetita, kao što je slučaj s bijelim kruhom.
